70以上イワシ刺身盛り付け 389441

続いて炙りイワシを一口大に切って盛りつけます。上からキムチ、刻みネギを散らして完成です。お好みで漬けたれを回しかけて頂きましょう。刻み海苔、もみ海苔をたっぷりのせてもいいですねえ。筋肉料理人の「炙りいわし丼」完成でございます。

イワシ刺身盛り付け- 刺身の盛り付けは大根で作られたつまを使って、奥側を高くして手前を低く、広くなるように盛ります。盛り付ける順番としては奥の方からで、右から左に盛りつける。また、同じ刺身を隣や前後で並べずに、彩りが良くなるように刺身の色の配色も刺身の盛り付け方！綺麗に見せるための切り方・盛り付けのコツ背中側は、バーナーで皮目にサッと焼き色がつく程度に炙ります。炙る際はバットの表面も熱くなるので、火傷に気をつけて取り扱ってください。金目鯛のお刺身盛り付け盛り付けの鉄則は奥は高く手前は低くなので、高さ